Što znači kod (brojke i slova) na ljusci jajeta?
Što znači kod na jajetu?
U Europskoj uniji je od 2004. godine obvezno označavanje ljuski kokošjih jaja proizvedenih u Europskoj uniji! Kod označava podatke o vrsti i mjestu farme na kojoj su jaja proizvedena. Na ljusci možete pronaći kod sličan ovom: 3HR0113 Broj 3 s početka koda označava način uzgoja peradi. Predstavlja oznaku koja će vam vjerojatno biti najvažnija pri čitanju koda.
Osim broja 3, na tom se mjestu mogu pronaći brojke: 0, 1, 2. Evo što svaka od njih znači:
0 = ekološki slobodni uzgoj, s raslinjem, ekološka prehrana peradi, 1 kokoš/4m2.
1 = slobodni uzgoj, s raslinjem, 1 kokoš/2.5 m2.
2 = stajski podni način uzgoja (zatvoreni prostor, neprekidno osvijetljen umjetnom rasvjetom), 9 kokoši/1 m2.
3 = kavez (baterijski ili etažni sustav), 13 kokoši/1 m2.
HR dio koda označava državu podrijetla, odnosno Republiku Hrvatsku.
0113 je broj proizvođača.
Oznake s pakiranja XL, L, M i S razvrstavaju jaja u 4 razreda:
XL je oznaka za vrlo velika jaja (73 grama i više),
L su velika jaja (od 63 do 73 grama),
M su srednja (53 do 63 grama),
S mala jaja (manje od 53 grama)
Kako koke žive?
U pravilu kokoš živi u kavezu kvadratnog oblika, čija svaka strana ima 23,5 centimetara. Europska unija je 1. siječnja 2012. najavila ukidanje baterijskih kaveza za kokoši nesilice. Problem je u tome što kavezi nakon toga nisu bili u potpunosti izbačeni, samo zamijenjeni. Bočne strane novih kvadratnih kaveza produžene su na 45 centimetara, što ne znači da su ptice dobile prostor veličine 23,5×45 cm. Naime, u svakom kavezu mora stajati gnijezdo za nesenje, prečka za sjedenje (duljine 15 centimetara) i stelja za trošenje kandži, što smanjuje spomenutih 23,5×45
Razlika slobodnog i podnog uzgoja kokoši nesilica:
Ako ste ikad obratili pozornost, primijetili ste veliku razliku u cijeni različitih pakiranja jaja (ponekad i dvostruku!). Često je kutija skupljih jaja označena kao jaja kokoši „stajskog podnog načina držanja“. Nemojte ovaj izraz zamijeniti s kokošima koje su uzgojene „slobodno“! Stajski podni uzgoj i slobodni uzgoj nisu jednaki!
Perad uzgojena slobodno ne boravi na ograničenom prostoru, hrani se žitaricama koje slobodno kljuca. Zdravija je jer se slobodno kreće i razvija „prirodno“. Jaja takvih ptica ne sadrže pigment koji se često stavlja u hranu kokošima uzgojenim u baterijskim kavezima, kako bi se prikrila loša kvaliteta žumanjka. Jaja slobodno uzgojenih kokoši su zdravija, ukusnija i hranjivija! Uvijek birajte slobodni uzgoj prije podnog, a podni prije kaveznog načina. Ako ste voljni brinuti za svoje i zdravlje svoje obitelji, pronađite na tržnici ili Internetu uzgajivače peradi koja slobodno šeće otvorenim prostorom.
KAKO PROCIJENITI DA LI SU JAJA JESTIVA? Test plutanja cijeloga jaja
U posudu nalijte vode i stavite u nju jaja za koja niste sigurni jesu li jestiva:
Ona jaja koja su potonula na dno i ostala ležati su jako svježa. Jaja koja su potonula na dno posude, ali ondje stoje uspravno nisu skroz svježa, ali su i dalje sigurna za konzumaciju. Jaja koja su ostala plutati na površini su stara i nije preporučljiva njihova konzumacija. Jaja koja su starija pogodnija su za kuhanje
