Mediteran na Dolcu: Ovaj petak 11.10.. od 18 sati PLACe market ugošćuje splitske chefove

Ovaj popularni projekt, koji se održava svakog sunčanog petka od 18:00 sati, već drugu godinu zaredom okuplja neke od najboljih ugostitelja iz Hrvatske, promovirajući autentične specijalitete i oživljavajući tržnice kao ključne destinacije u lokalnim zajednicama. Započeo u proljeće prošle godine, iz petka u petak ovaj projekt nastavlja rasti u popularnosti i privlači sve veći broj posjetitelja. Već drugu godinu za redom PLACe market odvija se na glavnoj zagrebačkoj tržnici Dolac, a nekoliko mjeseci u godini i na splitskom Pazaru. Tako su Zagrepčani petkom jeli na placu, a Splićani proljetnim subotama na Pazaru. Ovaj petak će konačno i Zagrepčani i mnogobrojni turisti u Zagrebu moći uživati u vrhunskim splitskim specijalitetima.

Ugostiteljima se na Dolcu pridružuje Zrno Soli s chefovima Markom Đuraševićem i Branimirom Prnjakom koji donose Zrno Soli signature jelo, autentičan dalmatinski specijalitet, čuvenu pastu u umaku od ribljih kostiju, škampa i jastoga. Ovo nesvakidašnje jelo odiše bogatstvom okusa, koje odražava samu esenciju Mediterana, a pokazuje njihovu posvećenost održivom kuhanju i korištenju namirnica do kraja. Također će predstaviti i svoju varijantu panuozzo sendviča by Zrno Soli – jedinstvenu kombinaciju sastojaka poputt mortadele, mozzarelle i pistachija, a koji će vas zasigurno oduševiti. Osim toga, posjetitelji će uživati u spektakularnom rezanju pršuta na stalku, što je uvijek prava poslastica za ljubitelje vrhunskog pršuta.

Splitski ARTičok, predvođen chefom Stipom Šušnjarom, poznat je po svojoj inovativnosti i odličnim okusima, a na Dolac dolaze sa svojim specijalitetom s kojim su osvojili i Splićane, radi se o ribljjem hot dogu koji oduševljava sve koji ga probaju. Kombinacija savršeno pripremljene ribe i neočekivanih dodataka stvara jelo koje morate isprobati da biste razumjeli njegovu popularnost. Ovaj neobični spoj okusa donosi pravi duh kreativnosti na trpezu i savršeno spaja tradiciju s modernim gastronomskim trendovima. Uz to, tu će biti i još jedan specijalitet koji jedva čekamo saznati – i naravno probati.  
Osim splitskih gostiju, PLACe marketu se ponovo od ovog petka pridružuju i Dante tapas bar sa bao buns pašticadom, brusketom s lungićem te svojim tapasima od kozica, a novitet je da se na Dolac vraća i Proof33 u suradnji s ekipom koja je preuzela Malo Sljeme u planinarskom domu Grafičar i tamo počela s zanimljivim kuhanjem.

Svoje gastro majstorije ponovno će prikazati i stalni sudionici Place Marketa, tu je i Noel, zagrebački restoran s prestižnom Michelinovom zvjezdicom koji je jučer predstavio novi meni „1102“. Njihova inovativna kuhinja i sofisticirani pristup pripremi hrane već su osvojili nepca brojnih posjetitelja, a svaki novi dolazak na Place Market privlači dodatnu pažnju ljubitelja vrhunske gastronomije. Tu je i orzotto Gastronomada, skradinski rižoto iz Rougemarina, crni rižoto chefa Vedrana Stojaneca, tjestenine u parmezanu iz Al Dentea chefa Branka Kusovca, domaća jela poput sarme i purice s mlincima iz Vinkla, patke i štrukli iz Darling&Shegrtsa, odležani steakovi iz Meat the Kinga, falafeli iz Falafela Inc, wokovi iz Thai Thai-a, poke zdjele iz Poke Pokea, slastice iz Amelia i Ferdinand knedli, sushi i gyoze iz Asuke, tu su i Francuske delicije. Ovaj petak na Dolcu će kuhati i Vedran Bošković, food bloger koji će za Metro pripremati tri vrte pizza.  

Već idući petak, 18.10. nastavlja se gostovanje splitskih ugostitelja i njihovih kreativnih koncepata, tako će nam se na Dolcu pridružiti proljetos otvorena splitska Pigeria Gudin koja će dovesti svoje specijalitete „od svinje“ – tomahawk crne slavonske svinje s farme Sinova Ravnice te sengulu od vrata crne slavonske svinje.

Ne propustite ovaj petak, priliku uživati u specijalitetima ovih splitskih, ali i zagrebačkih ugostitelja koji na Dolcu kuhaju iz petka u petak, upoznati chefove i uživati u najboljem što Place Market može ponuditi. Vidimo se!