Deveto izdanje Međunarodnog festivala pršuta – Drniš održava se 28. i 29. kolovoza
Drniš se sprema za veliku feštu: rezat će se pršut dva dana, zapjevat će Mate Grgat i Hrvatske ruže. Ako postoji jedan vikend u godini kada u Drnišu nije pametno brojati kalorije, onda je to posljednji vikend u kolovozu. U Sportskoj dvorani Antuna Mihanovića 28. i 29. kolovoza održava se deveti Međunarodni festival pršuta - Drniš, a grad će ponovo na dva dana postati mjesto okupljanja proizvođača, ljubitelja dobre hrane i brojnih gostiju.
Pršut je, naravno, glavna zvijezda u pratnji brojnih delicija. Bit će druženja, zabave i natjecanja za posjetitelje, a za večernji dio programa zaduženi su Mate Grgat koji će pjevati u petak, 28. kolovoza, i Hrvatske ruže najavljene za subotu, 29. kolovoza. Drniš i pršut dišu kao jedno. Ovaj jedinstveni proizvod jedan je od najpoznatijih gastronomskih simbola ovog kraja, ali i svojevrsni ambasador grada Drniša i Šibensko-kninske županije.
„Drniški pršut, uz istarski, krčki i dalmatinski, certificiran je na razini Europske unije i to oznakom zemljopisnog podrijetla, pa je na taj način dobio i međunarodno priznanje za iznimnu kvalitetu temeljenu na tradiciji i znanju proizvođača drniškog kraja“, kaže Drago Pletikosa, predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta.
Za dobar pršut treba vrijeme i znanje „Budimo realni, dobar pršut ne nastaje tako da se meso ostavi u kantunu i čeka da vrijeme napravi svoje. Iza svakog komada stoje godine iskustva, znanje i trud proizvođača. Svaki komad prođe preko ruke najmanje 20 puta, a za vrhunsku fetu pršuta treba proći najmanje 15 mjeseci“, kaže Pletikosa.
Upravo zbog toga potpredsjednik Hrvatske obrtničke komore Joso Smolić ovakve manifestacije vidi kao važnu platformu za očuvanje domaće proizvodnje i promociju hrvatskih autohtonih proizvoda.
„Drniški pršut jedan je od najboljih primjera kako se znanje, tradicija i predan rad mogu pretvoriti u proizvod koji nosi europsku oznaku kvalitete i uživa ugled među potrošačima. Ovakvi festivali omogućuju da se njihov rad predstavi široj publici i dodatno poveže s razvojem lokalnog gospodarstva i turizma“, kazao je Smolić.
Pravi recept nije od jučer „Drniški pršut nije nastao preko noći. On je rezultat iskustva koje se prenosilo generacijama, ali i prirodnih uvjeta koji ovom kraju daju posebnost. Festival je mjesto na kojem želimo ispričati tu priču, predstaviti proizvođače i pokazati zašto je upravo Drniš sinonim za vrhunski pršut. Vjerujem da će i ovogodišnje izdanje potvrditi koliko ova manifestacija znači našem gradu i svima koji cijene autohtone proizvode“, poručio je Pletikosa, prvi čovjek Udruge proizvođača drniškog pršuta, koja je uz Grad Drniš i Obrtničku komoru Šibensko-kninske županije organizator i devetog izdanja Međunarodnog festivala pršuta – Drniš 2026.
