Seitan stroganoff

Sastojci: 500g mariniranog seitana narezanog na štapiće debljine 1 cm, 2 glavice luka sitno nasjeckane, 2 žlice maslinovog ulja, 200g šampinjona, 1 dl sojinog vrhnja pomješanog sa sokom 1/2 limuna, 1/2 žličice senfa Dijon,1žlicom rižinog slada; 1-2 kisela krastavca narezana na kolutiće, 1 žličica senfa Dijon, sol, crni papar, 2 dl temeljca od povrća ili vode, 1dl bijelog suhog vina.

Priprema: Desetak minuta pirjajte luk na ulju.Dodajte šampinjone i pirjajte ih dok se ne opuste.Zalijte vinom.Dodajte seitan, senf i nakon 5 minuta temeljac.Kuhajte poklopljeno 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.Dodajte smjesu vrhnja, krastavce, sol i papar. Poslužite uz prilog po želji.