Zapečene paprike sa sirom - brzo i slasno
340 g pšenice bulgur
450 ml povrtnog temeljca
žlica maslinova ulja
2 veće glavice luka
1 zelena paprika
1 crvena paprika
340 g smrznutoga kukuruza
2 češnja češnjaka
2 žlice šerija
mljeveni crni papar
115 g ribanog sira gruyere i 115 ribanog ementalera
175 ml mlijeka
4 jaja
veća rajčica
2 žlice svježe nasjeckana vlasca
Priprema
- Zagrijemo pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva. Pšenicu bulgur zalijemo kipućim temeljcem i ostavimo da odstoji 15 minuta.
- Za to vrijeme u tavi zagrijemo ulje pa pet minuta pirjamo luk i nasjeckanu papriku. Umiješamo zamrznuti kukuruz i češnjak te pirjamo još nekoliko minuta. Dodamo žlicu šerija i dobro popaprimo. Nakon minute, dvije opet ulijemo žlicu šerija i opet popaprimo.
- Lagano namastimo veliku, plitku vatrostalnu posudu te u nju izlijemo smjesu s paprikom i kukuruzom. Na povrće stavimo bulgur i pospemo naribanim sirom.
- Umutimo jaja s mlijekom i prelijemo preko smjese. Na sve složimo ploške rajčice i pečemo bez poklopca 45 minuta, dok lagano ne nabubri i postane zlatnosmeđe. Pospemo nasjeckanim vlascem i poslužimo.
